The 2-Minute Rule for قهوة مختصه
The 2-Minute Rule for قهوة مختصه
Blog Article
كل فنجان قهوة مختصة يحمل معه قصته الخاصة، ويعكس تفاصيل دقيقة تم الاعتناء بها من بداية الإنتاج إلى أن يصل إلى فنجانك.
احنا في إكزوتكس مؤمنين بالمدرسة اللي بتقول كل ما التحميص زاد، كل ما الكافيين قل. ويمكن ده يصدم كتير مننا، خاصة اللي اتعود إن القهوة المحروقة المرة بتفوق أكتر.
لو عايز تجرب تحضر القهوة المختصة زي المحترفين، فـ هنحتاج نشتري ع الأقل واحدة من أدوات التحضير المختلفه جنب الميزان والمطحنه، ودول لا غنى عنهم والأدوات دي زي:
من خلالها الحماص بيعرف ازاي قراراته بتأثر على الطعم النهائي، واللي بالتبعية بيساعده في تحسين البروفايلات وتقديم أفضل تجربة ممكنة.
يتم إزالة القشرة والطبقة اللزجة من الحبوب باستخدام الماء، ثم تجفيف الحبوب.
الخبرة: القدرة على توقع النتائج وتحليل الطعم النهائي قبل إنهاء عملية المعالجة.
الإبداع: المزارع الماهر يعرف كيف يبرز أفضل نكهات المحصول من خلال تعديل خطوات المعالجة بناءً على ظروف الحصاد ونوع القهوة.
يتم استخدام أدوات وطرق مختلفة لتحضير القهوة بما يتناسب مع نوع الحبوب ورغبة العميل. بعض الطرق الشائعة تشمل:
ثانيًا، لازم يكون المُزارع مُلم بعلوم حديثة في مجال القهوة المختصة، زي:
تشبه هذه الطريقة المعالجة الجافة، ولكن بدون إزالة طبقة الفاكهة الخارجية. تعطي هذه الطريقة نكهة فاكهية غنية ومكثفة للقهوة المختصة.
المقاهي العادية قد لا تولي نفس القدر من الاهتمام للاستدامة، حيث يكون الهدف الأساسي هو تقديم خدمة سريعة بأسعار معقولة.
تقوم مزارع القهوة المختصة بتطبيق ممارسات زراعية دقيقة تركز على إنتاج حبوب ذات جودة عالية مع الحفاظ على البيئة. بعد الحصاد، تُعالج الحبوب بطرق مختلفة لتحافظ على نكهتها الطبيعية، ثم تُحمص قهوه مختصة بطرق دقيقة تبرز تلك النكهات.
يتم تحضير القهوة بحب وعناية، حيث يحرص الباريستا على التأكد من أن كل فنجان يقدم بأفضل طريقة ممكنة ليعكس جودة الحبوب المستخدمة.
حيث قامت كنوتسن باستخدام هذا المصطلح لوصف أفضل حبيبات القهوة من حيث النكهة، والتي يتم إنتاجها في مناخات خاصة.